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2019/12/21 - [예능 리뷰/백종원의 골목식당] - 골목식당 97화) '끝판왕' 포방터 돈가스가 제주도로 이사한 진짜 이유...?

 

오늘은 바로 '연돈' 포방터 돈가스집 사장님 부부가 이사하는 날입니다. 남편분은 먼저 백종원과 식재료를 알아보기 위해 제주도에 내려간 상태고, 김성주와 정인선은 아내분을 도와 이삿짐을 나르기로 합니다. 

 

이 차 한대로 충분하다는 이삿짐
차가 들어가지 못할 정도로 좁고 외진 골목의 끝
사장님 가족이 사는 옥탑방
세명이 서있으면 꽉차는 집
물건값보다 부치는 값이 더 비싸서 다 버리고 가기로 함;
침대도 없고 그냥 매트리스 덜렁...
개업 자금을 마련하기 위해 여기로 이사
하지만 초밥집이 망해버려서...
좁은 공간이지만 진짜 깔끔하게 정리하신게 보임...
행거를 둘 장소조차 없음
부부+아들의 4계절 옷이 가방 하나로 끝
ㅠㅠ초밥집 망해서 진 빚 계속 갚는 중
여유 없는 와중에 대기실 빌리시고 재료 퀄리티도 더 올리심ㅠㅠ

짐은 없지만 가파른 언덕길이다 보니 상당히 힘들었던 이삿짐 나르기... 여하튼 짐을 싣고 바로 공항으로 향합니다. 

 

방송 전, 가격 인상 문제로 이혼 직전까지 갔다는 부부

여사장님은 가격을 500원이라도 올리고 싶었지만 남사장님은 반대하셨다고 합니다. 가족의 상황엔 무신경하고 오직 음식에만 관심이 있는듯한 남편의 모습에 상처도 많이 받으셨다고. 

 

방송 후, 처음으로 행복을 느낀 부부
사람들의 응원에 보답하고자 재료비 브레이크 해제
물들어 올 때 바가지 씌우는 빌런들과는 차원이 다른 멘탈ㅠㅠ
무제한으로 재료 과소비 중
이것저것 재료를 사오시며 세상 행복해 보이셨다는 남사장님ㅋㅋ
오픈날은 12월 12일. 일주일 밖에 남지 않음 
이번 기회에 좀 쉬시면 좋을텐데...
일부러 오픈날을 촉박하게 잡아놓은 백종원ㅋㅋ
재료 고르는데 엄청 시간걸려서 개업 못할줄ㅋㅋ

촉박하게 잡아놓은 오픈날에 맞추기 위해 남사장님과 백종원은 미리 제주도에 내려가 식재료 공급을 알아보기로 합니다. 

 

생각만해도...설렌다...
백종원이 개인적으로 아는 흑돼지 농가를 찾아가기로
앞으로 연돈의 빅픽쳐를 그리는 백종원
'제주도 돈가스'라는 브랜드를 만들기 위한 후진 양성
포방터에 있을때 들리던 제보
사장님이 후계자를 양성한다는 소문;;;
심지어 포방터 메뉴를 똑같이 가져가서 직접 배웠다고 뻥친다고
이럴바엔 직접 후진 양성을 하는 편이 편하다는 사장님
사장님 인스타에 올라온 글

다음 주엔 드디어 연돈 제주도 오픈날이 공개되는 듯합니다. 포방터 돈가스로 3주 분량 알차게 뽑는 골목식당ㅋㅋ 골목식당에서 그저 빛, 힐링 그 자체를 담당하고 계시는 분들ㅠㅠ 제주도에선 돈도 많이 버시고 행복해지셨으면 좋겠습니다. 심지어 같이 방송된 거제도 사장님들이랑 비교되어서 더욱 대단해 보입니다. 초심을 유지한다는 것이 말이 쉽지 그걸 지켜나가는 사람은 극소수라는 것을 다시 한번 느낍니다. 

 

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