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2019/11/03 - [예능 리뷰/백종원의 골목식당] - 골목식당 90화) 백종원 독설하게 만드는 정릉 아리랑시장 지짐이집
오늘은 정릉 아리랑시장의 마지막 점검날입니다. 지난 녹화 때까지도 부실한 구성과 서툰 조리법으로 지적을 받았던 지짐이집. 하지만 이번엔 달라진 모습을 보여줍니다.
튀기듯 부쳐내는 새로운 조리법에 이제는 익숙해진 모습을 보입니다. 스피드도 훨씬 빨라졌고요. 백종원은 조리과정을 흐뭇하게 지켜보다가 주방을 나갑니다.
조리법, 구성, 스피드 모두 OK를 받습니다. 하지만 전집에 오기 전에 너무 많이 먹은(;;) 백종원은 시식을 스킵하고 넘어가고, 전에서 기름이 빠지지 않은 상태라는 걸 놓쳐버립니다.
이번 주 특별 게스트는 마마무의 솔라와 문별입니다. 솔라는 청국장, 문별은 전을 좋아한다고 합니다. 일단 1차로 청국장집에 들러 맛있게 식사를 하고, 2차로 전집을 방문합니다.
전은 너무 느끼하고, 반찬으로 나온 볶음 김치는 너무 달고 기름져서 전과 어울리지 않습니다. 느끼함을 잡아줄 수 있는 새콤한 반찬이 나오면 더 좋을 것 같다고 말하는 문별.
'전'문가 문별은 자신이 자주 가는 맛집을 거론하며, 그곳에선 모둠전과 같이 신 열무김치가 나온다고 말합니다.
참고로 이곳 사장님의 모둠전 희망가는 16,000원. 지난주에 불렀던 20,000원 보다는 확실히 낮아진 가격인데... 문별이 말하는 식당의 모둠전 가격은 12,000원입니다.
아직까지도 확실하게 알려지지 않은 그 맛집ㅋㅋ 전집이 아니라면 술집 같은 데서 안주로 나오는 메뉴가 아닐까 싶습니다. 골목식당에 나오지도 않았으나 직접 출연한 전집보다 더 화제가 되는듯한 장안동의 미스터리 맛집...
아리랑시장의 식당들은 다 해피엔딩으로 끝나서 보기 좋네요. 청국장집이나 함박스테이크집은 이미 실력은 있던 집이었기 때문에 약간의 솔루션으로도 변화하는 게 보였고, 제일 문제였던 전집도 좋게 마무리되었습니다. 그나저나 이번 화의 진짜 위너는 동대문 장안동 쪽에 있는 식당들인 것 같습니다ㅋㅋ
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