백종원(aka 뿌노스)에게서 골뱅이소면 사수한 홍제동 치킨집!ㅋㅋ (골목식당 101화)

 

어쩌다보니 요즘 힙한 레트로 컨셉이 된 치킨집

겨울특집이 끝나고 이번 주 새롭게 방문한 골목은 바로 홍제동 문화촌입니다. 요즘 유행한다는 복고풍의 인테리어를 가진 이 치킨집은 일부러 이런 콘셉트를 잡은 건 아니고, 사장님들이 16년 전 가게를 인수했을 때 그대로의 모습을 유지하다 보니 얼떨결에 레트로(?)가 되었습니다. 

 

옛날 방식의 '복고 치킨'이 메인 메뉴인 치킨집이지만, 이곳의 단골손님들이 찾는 메뉴는 따로 있습니다. 

 

우리 골뱅이 살려라!!ㅠㅠ

골목식당 촬영이 있다는 소식을 듣고 찾아온 단골손님. 인기 메뉴인 골뱅이 소면이 없어질까 봐 불안감을 표합니다. 솔루션 할 때면 항상 메뉴 정리부터 시작하는 백종원으로부터 골뱅이를 지키기 위한 다급함이 느껴집니다ㅋㅋ (포방터...새우 카츠 살려....ㅠㅠ)

 

 (억울)

주력 메뉴에 집중을 요구하는 백

핑거 스냅으로 메뉴 절반을 날려버리는 빌런 뿌노스ㅋㅋ

마리텔 별명 '백주부'-> '뿌주부'

뿌 + 마블의 타노스 => 골목식당의 절대자 뿌노스

첨엔 억울했지만 이미 역할에 몰입한 뿌노스ㅋㅋ

아니나 다를까, 치킨 전문이라고 하기엔 무색할 정도로 많은 메뉴가 있습니다. 치킨집이 아니라 여러 안주를 취급하는 호프집에 가깝습니다.  

 

손이 근질근질한 뿌노스

16년 전 치킨집을 인수하신 두 사장님들은 그때부터 지금까지 똑같은 방식과 조리도구를 사용해 오셨습니다. 이 치킨의 레시피 또한 그전에 이곳을 운영하시던 사장님에게서 배우신 거라고 합니다. 

 

프라이드 치킨은 튀김이 눅눅하고 맛은 평범

양념 치킨은 밍밍

큰 닭(11호)을 사용한다는 장점은 있는데 맛은 별로 

다음 메뉴 골뱅이 소면

골뱅이 때문에 사장님 건강 염려하는 열혈 팬들

공포의 핑거 스냅

맛은...합격!!

다행히 골뱅이 소면은 메뉴판에서 자리를 지킬 수 있게 되었습니다. 코어 팬들이 존재한다는 건 다 이유가 있는 것이겠죠ㅋㅋ 

 

억울한 뿌노스ㅠㅠ

주방 점검도 문제없이 통과!

이번화에서 유일하게 음식과 주방 관리에 대해 호평을 들은 식당입니다. 사장님들의 태도도 제일 좋아 보이고요. 같은 골목의 감자탕집이나 팥칼국수집은 다 빌런의 기운이 느껴지는데, 이 치킨집이 아마 이 골목의 유일한 힐링 구간이 될듯합니다.